पालतू भोजन का स्वादिष्ट होना महत्वपूर्ण है, लेकिन पालतू भोजन की पोषण संबंधी आवश्यकताएं पहले आती हैं, हालांकि, स्वाद से अधिक पोषण पर जोर देने का मतलब यह नहीं है कि स्वाद (या स्वादिष्ट) अप्रासंगिक है।दुनिया का सबसे पौष्टिक भोजन आपको कोई फ़ायदा नहीं पहुँचाएगा अगर आपका कुत्ता या बिल्ली इसे नहीं खाएगा।
वास्तविकता, एक अग्रणी पालतू पशु उद्योग अनुसंधान फर्म द्वारा संकलित और पेटफूड उद्योग पत्रिका में रिपोर्ट किए गए बिक्री आंकड़ों के अनुसार: अमेरिका में कुत्तों और बिल्लियों को स्पष्ट रूप से चिकन-स्वाद वाला किबल और डिब्बाबंद भोजन पसंद है, कम से कम यही वह स्वाद है जिसे उनके मालिक अक्सर खरीदते हैं।
पूरे अमेरिका में आपके स्थानीय पालतू जानवरों की दुकान के खाद्य गलियारे में, डिब्बाबंद भोजन की दर्जनों किस्में और स्वाद हैं जो आपको यह जानने के लिए उत्सुक कर सकते हैं कि पालतू जानवरों के भोजन का स्वाद कैसा होगा।
स्टोर अलमारियों पर इतनी विविधता के साथ, आप कैसे तय करते हैं कि क्या खरीदना है?पालतू पशु खाद्य कंपनियाँ कैसे तय करती हैं कि वे कौन सी स्वादयुक्त किस्म बनाएँगी?
डायमंड पेट फूड्स के संचालन के उपाध्यक्ष मार्क ब्रिंकमैन ने कहा, जबकि पालतू भोजन कंपनियां पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करने के आधार पर चयन करती हैं, शॉवलर्स जरूरतों और सामग्री को प्राथमिकता देते हैं।“हम हमेशा संबंधित श्रेणियों में रुझानों को देखते रहते हैं, जैसे कि मानव भोजन, और उन्हें पालतू भोजन में शामिल करने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं।उदाहरण के लिए, ओमेगा-3 फैटी एसिड, ग्लूकोसामाइन और चोंड्रोइटिन, प्रोबायोटिक्स, भुना हुआ या स्मोक्ड मांस मानव भोजन में सभी अवधारणाएं हैं, जिन्हें हम अपने पालतू भोजन में उपयोग करने में सक्षम हैं।
पोषण संबंधी आवश्यकताएँ पहले आती हैं
डायमंड पेट फ़ूड के पशु पोषण विशेषज्ञ और पशुचिकित्सक कुत्तों और बिल्लियों के लिए भोजन तैयार करते समय हमेशा स्वाद को नहीं, बल्कि पोषण को अपनी सर्वोच्च प्राथमिकता देते हैं।ब्रिंकमैन ने कहा, "कई स्वाद बढ़ाने वाले योजक, जैसे कि पाचन या स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट, का उपयोग पालतू जानवरों को एक भोजन को दूसरे के बजाय चुनने के लिए लुभाने के लिए किया जाता है, जो फॉर्मूला को सीमित पोषण मूल्य प्रदान करता है।""वे महंगे भी हैं, जिससे पालतू जानवरों के माता-पिता द्वारा पालतू जानवरों के भोजन के लिए चुकाई जाने वाली कीमत और बढ़ गई है।"हालाँकि, स्वाद से अधिक पोषण पर जोर देने का मतलब स्वाद (या स्वादिष्टता) नहीं है।दुनिया का सबसे पौष्टिक भोजन आपको कोई फ़ायदा नहीं पहुँचाएगा अगर आपका कुत्ता या बिल्ली इसे नहीं खाएगा।
क्या कुत्तों और बिल्लियों को स्वाद की अनुभूति होती है?
जबकि मनुष्य के पास 9,000 स्वाद कलिकाएँ हैं, वहीं लगभग 1,700 कुत्ते और 470 बिल्लियाँ हैं।इसका मतलब यह है कि कुत्तों और बिल्लियों की स्वाद की क्षमता हमारी तुलना में बहुत कमज़ोर होती है।जैसा कि कहा गया है, कुत्तों और बिल्लियों में भोजन और यहाँ तक कि पानी को चखने के लिए विशेष स्वाद कलिकाएँ होती हैं, जबकि हमारे पास नहीं।कुत्तों में स्वाद कलिकाओं के चार सामान्य समूह होते हैं (मीठा, खट्टा, नमकीन और कड़वा)।इसके विपरीत, बिल्लियाँ मिठाइयों का स्वाद नहीं ले सकतीं, लेकिन वे उन चीजों का स्वाद ले सकती हैं जिन्हें हम नहीं चख सकते, जैसे एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी), एक यौगिक जो जीवित कोशिकाओं में ऊर्जा प्रदान करता है और मांस की उपस्थिति को चिह्नित करता है।
भोजन की गंध और बनावट, जिसे कभी-कभी "माउथफ़ील" कहा जाता है, कुत्तों और बिल्लियों की स्वाद की भावना को भी प्रभावित कर सकती है।वास्तव में, चीजों को चखने की हमारी 70 से 75 प्रतिशत क्षमता हमारी गंध की भावना से आती है, जो स्वाद और गंध का संयोजन है जो स्वाद बनाता है।(आप भोजन का दूसरा टुकड़ा लेते समय अपनी नाक बंद करके इस अवधारणा का परीक्षण कर सकते हैं। जब आप अपनी नाक बंद करते हैं, तो क्या आप भोजन का स्वाद ले सकते हैं?)
स्वाद परीक्षण से लेकर उपभोक्ता अनुसंधान तक
दशकों के लिए,पालतू भोजन निर्मातायह निर्धारित करने के लिए कि कुत्ते या बिल्ली को कौन सा भोजन पसंद है, टू-बाउल पैलेटेबिलिटी टेस्ट का उपयोग किया है।इन परीक्षणों के दौरान, पालतू जानवरों को भोजन के दो कटोरे दिए जाएंगे, प्रत्येक में एक अलग भोजन होगा।शोधकर्ताओं ने नोट किया कि कुत्ते या बिल्ली ने सबसे पहले कौन सा कटोरा खाया, और प्रत्येक भोजन में से कितना खाया।
अधिक से अधिक पालतू पशु खाद्य कंपनियाँ अब स्वाद परीक्षण से उपभोक्ता अनुसंधान की ओर बढ़ रही हैं।एक उपभोक्ता अध्ययन में, पालतू जानवरों को दो दिनों तक एक भोजन दिया गया, उसके बाद एक दिन ताज़ा स्वाद वाला आहार दिया गया, उसके बाद दो दिनों तक दूसरा भोजन दिया गया।प्रत्येक भोजन की खपत को मापें और तुलना करें।ब्रिंकमैन ने बताया कि उपभोग अध्ययन जानवरों की पसंद की तुलना में भोजन की स्वीकृति को मापने का अधिक विश्वसनीय तरीका है।पैलेटेबिलिटी अध्ययन एक किराना स्टोर अवधारणा है जिसका उपयोग विपणन दावे उत्पन्न करने के लिए किया जाता है।जैसे-जैसे लोग धीरे-धीरे प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की ओर रुख करते हैं, उनमें से अधिकांश जंक फूड जितने स्वादिष्ट नहीं होते हैं, इसलिए वे "बेहतर स्वाद" के प्रति उतने संवेदनशील नहीं होते हैं जितना कि विपणन दावा करता है।
पालतू भोजन का स्वादिष्ट होना हमेशा से एक जटिल विज्ञान रहा है।अमेरिकियों द्वारा पालतू जानवरों को परिवार के सदस्यों के रूप में देखने के तरीके में बदलाव जटिल हो गया हैपालतू भोजन विनिर्माणऔर मार्केटिंग.इसीलिए अंत में पालतू भोजन निर्माता ऐसे उत्पाद बनाते हैं जो न केवल आपके कुत्ते और बिल्ली को, बल्कि आपको भी पसंद आते हैं।
पोस्ट समय: अप्रैल-25-2023